Fromage ail et fines herbes fait maison

Peut-être c'est le citron en bouteille qui ne convient pas. Je ne crois pas que ça soit la crème car cette dernière n'empêche pas le yaout à bien prendre, au contraire ça l'épaissit avec un meilleur goût crémeux.

Je sais pas quand mais je vais réessayerune 2e fois sans crèmes.

Bisous

c'est peut etre le citron en effet

Tu avais raison Sens Nat, j'ai retesté sans la crème dans les mêmes conditions, je suis contente, mission réussie, il est entrain de s'égouter, youpi!!!

Bises

super!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Donc on aura appris grace a ton test qu'il ne faut rien rajouter dans le lait avant qu'il est caillé et qu'on peut utiliser le citron en bouteille.
Tu nous diras si tu as appreciée....bon appetit!

Merci

kikou
je crois que je l'ais déjà dit mais moi je rajoute 2 càs de fromage blanc pour l'onctuosité mais par contre sa réduit sa durée de conservation à trois jours
mais c'est super bon
je filtre avec un lange aussi c'est plus pratique pour transvaser
voila, je vous laisse découvrir dans les prochains jours, sur mon blog, ce que j'en aurais fait
gros bidoux
votre cece

Ayé, je l'ai testé nature et c'est adopté. Le prochain sera selon la recette de Sens Nat pour faire plaisir à mon homme!
Le 3e, je le ferai à la manière du boursin : 1 CS de crème fraîche épaisse + noix.

Enfin je vais pouvoir manger du fromage pas archi salé

regales toi bien!!!!!!!!!!!

hummm
plein de bonnes idées !
je fais aussi mon fromage mais avec un yaourt maison égoutté (je ne fais pas cailler mon lait quoi)... je ne sais pas ce que ça donne comme différence...

Je sais pas si c'est la meme chose, tu devrai essayer comme ca on aura appris quelquechose

Mon home a dégûsté son fromage à l'ail et aux herbes, il a bien aimé. Le mien aux noix est pas trop mal, pour le prochain je ne mélangerai pas les noix dedans mais en mettre directement sur la tartine, humm et faire un mélange de noix cajou..etc

ce qui marche a tous les coups, c'est de prendre du lait frais entier (au rayon frais, y en a du bio) et ca rate pas avec 2 citrons...le caillé est epais.
faut que je trouve une astuce pour le soja car c'est trop difficil de le caillé.

Felicitations Lam!!!!!!!!!!!!!! c'est bon hein et puis au moins, on sait ce qu'il y a dedans !!

kikou
alors moi je vous présente mes roulés sensation nature
( pour l'apéro, même pas gras ) à déguter sans modération
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gros bidoux et bon miam
votre cece

hihihi!!!!!!

Ils sont beau tes rouilés, bravo cece!
Sont-ils au jambon?

Mon 4e essai est le plus reussi, je trouve que la texture et le goût impeccable, mieux que le bourre sein du supermarché
J'avais mis 2 fois plus de citron que d'habitude et j'ai constaté que le fromage était acide. Pour le 4e essai, j'ai procédé de la même façon pour un meilleur rendement, je l'ai laissé reposé un moment, histoire qu'il décante puis transvasé dans une passoire couverte d'un tissu fin et rincer abondamment avec de l'eau de robinet, histoire de se débarasser un maximum du petit lait pour le laisser s'égoutter tranquilement.
Je suis très satisfaite du résultat