Lentille corail à l'indienne (recette végétalienne/végétarienne)

Je ne sais pas pour vous mais je souhaite de plus en plus cuisiner des recettes végétariennes voire végétaliennes :
_ pour des questions d'écologie et de développement durable j'aimerais réduire ma consommation de viande/poisson (tant que je serai pas fournie par un petit pêcheur ou un agriculteur local bio)
_ vu le coût de la vie, je préfère zapper la viande/poisson au profit d'aliments végétaux bio
_ niveau santé le gras végétal est meilleur pour les artères
_ et je vous laisse le soin de continuer la liste.

Donc je vous donne la recette que j'ai testée aujourd'hui et j'en suis super satisfaite !
J'ai vraiment retrouvé le goût des plats du resto indien.
En plus c'est une recette rapide, facile et bon marché

Ingrédients :
_ HV Olive
_ 1 oignon
_ 300 gr de lentille corail
_ 400 gr de pulpe de tomate (soit une boîte de conserve)
_ 400 ml de lait de coco (soit une boîte de conserve)
_ 1 CS de garam masala (ou curry)
_ 250 ml eau
_ sel

Faire revenir l'oignon émincé dans HV Olive.
Ajouter la CS de garam masala et laisser revenir.
Ajouter le lait de coco + la pulpe de tomate.
Ajouter la lentille + l'eau.
Laisser cuire 30/40 minutes tout en mélangeant régulièrement.
=> C'est délicieux !!!


Alors Hind tu te doûtais que le sujet était de moi ???

mm j'adore ces lentilles!et avec du lait de coco...!!

mmmmh ca me donne envie on dois pouvoir faire ça avec des betes lentilles non ? ici pas de lentilles roses!!!!
et oui crudy ça ne pouvait être que toi!!!
bisous

Mmmmmmm les lentilles corails!! Je les ai fais y a pas trois jours ^^

Je me permet de répondre à Hind: les lentilles corails ont une cuisson très rapide, max; 20minutes, elles deviennent fondantes voir même une purée et elles n'ont pas du tout le même gout que les autres lentilles.

a++

zinette

oh zut alors bon ben je sais déjà ce que je vais faire mettre à mon homme dans sa valise lors de son prochain séjour en europe!!!

Humm, au lait de coco, je n'y aurais pas pensé!!
J'adore les lentilles corail, c'est beaucoup plus fin que les lentilles marrons et d'un point de vue nutritionnel c'est vraiment top, surtout pour les personnes végétariennes. A consommer sans modération!
Hier soir ma belle soeur nous a fait une soupe lentilles corail/epinards en branches avec un pointe de curry...un délice!

Hmmm...Très tentantes cette recette...pour l'instant je n'ai utilisé les lentilles corail qu'en galettes végé...

hind a écrit:mmmmh ca me donne envie on dois pouvoir faire ça avec des betes lentilles non ? ici pas de lentilles roses!!!!

Au départ c'est pour les lentilles corail mais j'ai aussi vu quelques recettes avec des lentilles classiques sur des blogs. Tu peux toujours essayer

et oui crudy ça ne pouvait être que toi!!!
bisous

Crudité a écrit:[i]Je ne sais pas pour vous mais je souhaite de plus en plus cuisiner des recettes végétariennes

Je suis exactement comme toi Crudité ! Même-ci j'entend tout le monde me critiquer...

Je prends beaucoup de plaisir à manger des légumes pas les bons mais ça va changer dans une semaine. Depuis que ma responsable m'a dit que je pouvais me faire livrer mes paniers bios je suis toute contente !

Les lentilles bios j'adore. J'avais testé la recette de pankaj sur over-blog. je ne suis pls sûre du pseudo. Ah c'est chiant de ne pas avoir de connexion à la maison ! (deuxième coup de gueule de la journée)

Elle est sympa ta responsable.

Figure-toi que j'ai repris le panier bio depuis la semaine dernière (l'avantage avec le mag bio près de chez moi c'est qu'on n'a pas besoin de s'abonner).

Et merci pour l'adresse "pankaj" je vais chercher.

Finalement je connais vaguement : j'étais tombée sur le blog un jour mais j'avais laissé tomber car le téléchargement était trop long (il y a plein de vidéos).

Pour celles qui ne connaissent pas je remets le lien ici => Blog de Pankaj http://vegetarienne.over-blog.com

PS : Je trouve Pankaj ravissante. Elle ne vous rappelle pas MissFrance ???

Chouette ! Merci crudité je n'étais pas sûre du pseudo.

Maintenant que tu le dis elle ressemble effectivement à miss france en regardant de loin

Lol Kelyane !

Oui ça dépend des jours !